70-летняя француженка научила меня делать настоящий жульен. Я записала рецепт

Вы должны это попробовать! 😋🥘

Вы тоже любите жюльен? Вам кажется, что это блюдо вкусно готовят только в самых фешенебельных ресторанах? А вот и нет, пишет Chicago Tribune. Его сделать довольно просто. Сегодня мы это вам докажем.

Вот рецепт настоящего жульена, который готовят 70-летние француженки:

Ингредиенты:



  • куриное филе – 500 гр;
  • шампиньоны – 300 гр;
  • лук – 2 шт.;
  • тертый сыр – 200 гр;
  • сметана – 200 гр;
  • мука – 50 гр;
  • растительное масло – 30 мл;
  • сливочное масло – 20 гр.

Способ приготовления:

1) Грибы нарежьте довольно мелко.

2) Обжарьте их на разогретой в сковороде без масла, пусть испарится влага, которая отходит из грибов.

3) Затем добавьте к грибам сливочное и растительное масло, мелко порубленное филе птицы, посолите все, поперчите и обжарьте с грибами еще 15 минут.

4) Лучше накройте грибы и мясо крышкой – чтобы они слегка протушилось.

5) Через 15 минут снимите крышку, добавьте лук и обжарьте все не более 5 минут.

6) В отдельной ёмкости смешайте сметану с мукой так, чтобы не было комочков, перелейте эту смесь в отдельную сковороду и доведите до кипения.

7) Мясо с грибами разложите по горшочкам, залейте сметаной и закройте натертым сыром.

8) Готовьте жульен около 35 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Расплавленный сыр должен образовать аппетитную сырную корочку.



P.S. А как вы готовите это популярное французское блюдо?

 

Источник