Теперь готовлю его постоянно! 😋
Вы должны это попробовать!
Вы тоже любите жюльен? Вам кажется, что это блюдо вкусно готовят только в самых фешенебельных ресторанах? А вот и нет, пишет Chicago Tribune. Его сделать довольно просто. Сегодня мы это вам докажем.
Вот рецепт настоящего жульена, который готовят 70-летние француженки:
Ингредиенты:
- куриное филе – 500 гр;
- шампиньоны – 300 гр;
- лук – 2 шт.;
- тертый сыр – 200 гр;
- сметана – 200 гр;
- мука – 50 гр;
- растительное масло – 30 мл;
- сливочное масло – 20 гр.
Способ приготовления:
1) Грибы нарежьте довольно мелко.
2) Обжарьте их на разогретой в сковороде без масла, пусть испарится влага, которая отходит из грибов.
3) Затем добавьте к грибам сливочное и растительное масло, мелко порубленное филе птицы, посолите все, поперчите и обжарьте с грибами еще 15 минут.
4) Лучше накройте грибы и мясо крышкой – чтобы они слегка протушилось.
5) Через 15 минут снимите крышку, добавьте лук и обжарьте все не более 5 минут.
6) В отдельной ёмкости смешайте сметану с мукой так, чтобы не было комочков, перелейте эту смесь в отдельную сковороду и доведите до кипения.
7) Мясо с грибами разложите по горшочкам, залейте сметаной и закройте натертым сыром.
8) Готовьте жульен около 35 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Расплавленный сыр должен образовать аппетитную сырную корочку.
P.S. Как вы готовите это популярное французское блюдо?
